PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP – SERTIFIKASI BNSP

Training Syllabus:

PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP – SERTIFIKASI BNSP

PENDAHULUAN

Pelaksanaan program penjaminan keamanan pangan di setiap organisasi rantai pangan perlu dilakukan oleh personel yang kompeten. Saat ini, kebutuhan terhadap personel yang mampu mengelola sistem Hazard Anaysis Critical Control Point (HACCP) terus meningkat seiring dengan terus bertambahnya organisasi rantai pangan, sehingga perlu diselaraskan dengan sistem penjaminan kualitas kinerja personel penyusun dokumen sistem HACCP.

Training HACCP sertifikasi BNSP (Kluster Pengelolaan Keamanan Pangan berbasis Hazard Analysus Critical Control Point, HACCP), dimana ujian kompetensi sertifikasi tersebut akan dilaksanakan melalui LSP JMKP (Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan). Skema sertifikasi ini mengadopsi unit kompetensi dari SKKNI Nomor 618 Tahun 2016.

TUJUAN TRAINING :

1. Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di jasa usaha makanan.
2. Menyediakan acuan pelaksanaan sertifikasi kompetensi kerja klaster pengelolaan higiene sanitasi makanan yang dilaksanakan oleh LSP JMKP.

UNIT KOMPETENSI :

1. Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencangkup :
2. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
3. Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
4. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
5. Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
6. Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
7. Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
8. Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP dan berpartisipas dalam Tim HACCP

PERSYARATAN :

1. Memiliki Pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan minial 1 (Satu) Tahun
2. Memiliki pengalaman bekerja di Bidang Jaminan Mutu/Keamanan Pangan minimal 2 (Dua) tahun
3. Mengikuti Pelatihan keamanan Pangan Berbasis HACCP
4. CV terbaru (Daftar Riwayat Hidup)
5. Copy KTP
6. Copy Ijazah terakhir
7. Sertifikat lainnya yang relevan sebagai pendukung
8. Surat keterangan sehat
9. Surat keterangan dari perusahaan
10. Pas poto ukuran 3×4 = 4 lembar (background merah)

INSTRUCTOR :    

Trainer-trainer LSP dan praktisi yang memiliki pengalaman dalam bidang K3 baik di dunia Industri maupun akademik

VENUE TRAINING :  Jakarta

• Materi teori  dan evaluasi/asesmen dilakukan secara  tatap muka
• Evaluasi/asesmen dilakukan secara Online

TRAINING DURATION :  3 (Tiga) Hari Training + 1 (Satu) Hari Asesmen

TRAINING TIME : 

INVESTMENT PRICE/PERSON : Rp. 8.500.000,-/Person (exclude tax)

FACILITIES FOR PARTICIPANTS :

1. Training Module (Softcopy)
2. Certificate by BNSP & Certificate by PT Mairodi Mandiri Sejahtera
3. Qualified instructor
4. Training Kit
5. Ruang meeting full facilities
6. 2x coffee break dan 1x lunch